本文摘要：1打算材料。

1打算材料。2牛排二面马利亚上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。3打算配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

4将托好的配菜入锅中熬至8成熟期，再行熬难熟的土豆和胡萝卜，再行将红椒，芹菜毛巾一下捞起可用。5将锅烧热，放入橄榄油放进腌制好的牛排。6将火填充中火煎好一面后再行相反煮另一面。7煮好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放进再行煎炒特少许盐调味。

8配菜与牛肉汲盘中进不吃喽。小窍门1. 牛排煮的时间依厚度有所不同来调整，一般来讲一面煮3分钟左右就差不多了。2. 牛排按煎制时间有所不同可以分成：一分煮牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处维持一定温度。三分煮牛排（medium rare）：内部为桃红且具有非常热度。

五分煮牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂浅灰和综褐色，整个牛排都很毛巾。七分煮牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂粉红色。全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。为安全性起见给女儿不吃我还是煎到了8分熟以上。

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